Hace cinco años, la escena de la cerveza artesanal de Lubbock no se parecía en nada a la actual. Originarios de Austin, Texas, los viejos amigos y entusiastas de la cerveza artesanal, Chris Troutman y Shawn Phillips, planearon algún día abrir una cervecería juntos. Al investigar el mercado de Lubbock en 2016, cuando solo una cervecería artesanal servía a la ciudad, Triple J Chophouse
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