Desde cervecerías locales establecidas hasta tiendas de lúpulo prometedoras, Lubbock se ha convertido rápidamente en el destino del oeste de Texas para la cerveza artesanal. Como ciudad que se enorgullece de su próspera escena musical y artística, la cerveza es algo natural. Para el trasplante de Minnesota y la maestra cervecera de The Brewery LBK, Sally Taylor, crear la cerveza perfecta es un verdadero arte en sí mismo.
Recientemente nos sentamos con Sally para conocer su perspectiva de ser uno de los muchos artistas no convencionales célebres de "Hub City".
¿De dónde sacas tu inspiración?
Siempre he sido un entusiasta de la comida, un aventurero de los cócteles y un gran fanático de la cultura pop. Parecía natural fusionar todas esas cosas en ideas para la cerveza, así como en nuestros exclusivos cócteles enlatados y embotellados.
Cuéntanos sobre tu oficio.
Como cervecero en The Brewery LBK, hacer cerveza es una de las cosas más desafiantes que he hecho, pero también es la más gratificante. Hay una gran satisfacción en hacer felices a otras personas a través de algo que he creado.
¿Qué hay de desconocido en tu trabajo?
Experimento mucho con los sabores, especialmente con nuestros lanzamientos de Small Batch Saturday. Nunca estoy seguro de cómo será recibido.
Describa el ambiente de la escena artística de Lubbock en comparación con otros lugares en los que ha estado.
Tenemos una escena artística muy vibrante con artistas de clase mundial, pero el ambiente aquí es relajado y sin pretensiones. Nuestro First Friday Art Trail es una increíble mezcla de artistas, músicos, amantes de la comida, familias y nerds de la cerveza, y todos estamos aquí para pasar un buen rato juntos y disfrutar de la experiencia.
¿Cómo pueden los visitantes ver/gustar tu trabajo?
¡Pasa por La Cervecería LBK! Trato de lanzar algo nuevo cada semana. Si no está de humor para la cerveza, tenemos un bar completo, hacemos cócteles personalizados enlatados y embotellados, y preparamos nuestras propias limonadas y agua mineral.
Recientemente reconocido como uno de los 15 mejores brewpubs de Estados Unidos por EE.UU. Hoy en día, The Brewery LBK está dejando su huella no solo en la escena de la cerveza artesanal regional sino también en la nacional, y gran parte de ese éxito se debe al enfoque único y artístico de Sally para elaborar la cerveza perfecta.
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