Prueba la cocina africana en el 806

Huevo escocés

Desde el momento en que entré al restaurante, me sumergí en la cultura africana con la música y el olor a especias de la cocina. Una introducción natural a la comida es un huevo escocés tradicional que se compone de un huevo duro envuelto en carne sazonada, cubierto con pan rallado crujiente y frito a la perfección. 

En cuanto al almuerzo, pedí Achombo, Fufu & Eru y Egusi Soup & Swallow. Sin saber exactamente qué implicaban todos los platos, estaba ansiosa por aprender más sobre los ingredientes y condimentos tradicionales que crean auténticos platos africanos. Fufu se compone de puré de ñame, espinacas y una verdura africana llamada Eru, junto con cebollas y aceite de ajo. Este plato se combina con masa hecha de plátanos molidos, un alimento básico en las comidas africanas. Además, Egusi Soup & Swallow incluye semillas de calabaza, carne de res, espinacas y cangrejos de río. 

Fufu y Eru

A continuación, el Achombo era un estofado de frijoles sabroso y sustancioso acompañado de “hojuelas de hojaldre” fritas. La simplicidad de los ingredientes, pero la multitud de sabores en este plato fue una delicia.

Achombo

Si está buscando platos globales nuevos y sabrosos, Vizo's entregó la introducción perfecta a la cocina africana aquí mismo en el 806.

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