Celebre el Año Nuevo con un recorrido vinícola en Texas High Plains en casa

Escrito por McKenna Dowdle

diciembre 29, 2020

¿Estás planeando una fiesta de Nochevieja? En lugar de confiar en varias libaciones compartidas, opte por hacer que la velada sea memorable organizando una fiesta de maridaje con vino local. Aunque el champán suele ser la opción para la mayoría de las celebraciones de Nochevieja, degustar una amplia variedad de excelentes vinos puede mejorar estas vacaciones. Y, con 90% de todas las uvas de vino de Texas cultivadas aquí en Texas High Plains, seguramente impresionará a sus invitados con estos vertidos locales. Lea a continuación nuestros consejos infalibles para organizar un evento inolvidable, llevando a sus invitados a un viaje de cata de vinos locales.

Cuando lleguen los invitados, ofrézcales un vino blanco refrescante para preparar sus paladares, como el Roussanne de English Newsom Cellars, un vino de cuerpo ligero que ofrece notas de pera y miel, o una copa de Dry Muscat Canelli de McPherson Cellars. Ambas opciones combinan maravillosamente con una tabla de quesos. Sugerimos ofrecer una variedad de opciones para su tabla, como un rico queso triple crema y un queso azul sabroso que le brindarán opciones de maridaje perfectas para cada tipo de vino. Las galletas saladas, el pan, las galletas de manteca, las palomitas de maíz y los embutidos también combinan bien con casi todos los tipos de vino, como el Church House Blush, que ofrece aromas de maracuyá y kiwi.

Para el plato principal, complemente un plato de pollo a las hierbas con el Cellar Reserve Chardonnay de Llano Estacado Winery, o una copa de su Sauvignon Blanc con toques de ralladura de cítricos, hierba de limón en la boca y un final mineral ligero. Ambos se combinarán muy bien con el pollo, acompañados de una ensalada fresca o pasta cabello de ángel en una salsa de crema ligera. Si tiene antojo de un pescado ligero y escamoso, sírvase una copa de Dry Muscat 2019 de Bolen Vineyards, un vino blanco elegante y complejo con aromas florales y herbales. 

Si opta por la carne roja para el plato principal, como un lomo de res decadente o una costilla de primera calidad, le sugerimos el Malbec 2017 de Burklee Hill Vineyards, un vino tinto con cuerpo que presenta un rico final aterciopelado con toques de moras e italiano. ciruelas También sería negligente no mencionar Cultivated de Farmhouse Vineyards, que es una mezcla de Dolcetto, Cabernet Sauvignon, Counoise y Cinsault. 

Para una cena informal con amigos cercanos, sirva un estofado sustancioso y combínelo con el tinto Les Copains de McPherson Cellars, que se añeja durante seis meses en barricas de roble y parece ahumado en la nariz. O bien, brinde un queso a la parrilla "para adultos" hecho con gouda, brie suave y provolone, y combínelo con Le Petite Blanc de Llano Estacado Winery, que es una mezcla de Viognier y Chenin Blanc con sabores de madreselva, almendra tostada y manzana.

Para el final, sugerimos servir algo ligero pero decadente, como crème brûlée o fresas empapadas en champán cubiertas con crema batida casera. Disfrute con Dessert Riesling 2018 de Burklee Hill Vineyards o con Sweet Muscat de English Newsom Cellars, una variedad dulce y versátil. 

¡Esperamos que disfrute de una Nochevieja feliz (y segura) con amigos mientras celebra el año nuevo con estos vinos locales! Como siempre, asegúrese de etiquetar sus aventuras enológicas con #LiveLoveLubbock.

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