Favorito de los amantes de la comida: Double Nickel Steakhouse de Lisa West

Hace un par de siglos, los estadounidenses desarrollamos un gran gusto por la carne de res. Posadas y bares de Nueva York y Filadelfia se aventuraron en este nuevo tipo de establecimiento gastronómico que se convirtió en lo que ahora conocemos como restaurante especializado en carnes. En Texas, esto dio lugar a una enorme industria ganadera que ha dado forma a esta tierra y cultura durante generaciones.

No pasó mucho tiempo para que el concepto de restaurante de carnes se trasladara al oeste considerando que había una gran cantidad de productos frescos pastando en los pastos. Mi bisabuelo era un ganadero de Texas. Un purista, no permitiría nada más que sal y pimienta para tocar SU carne servida en SU mesa, lo que sugiere que lo contrario es un sacrilegio. Cuando tomas ese tipo de orgullo del oeste de Texas y lo combinas con un producto sobresaliente, terminas con lugares como el Double Nickel Steakhouse de Lisa West.

constantemente clasificado en La lista de Tom Horan de los 10 mejores restaurantes de carnes de Texas y recibiendo una crítica muy favorable en Mensual de Texas, Double Nickel se ha consolidado como un favorito local desde su apertura en 2005. Lisa West, residente de toda la vida de Lubbock y graduada de Texas Tech, conoció a un restaurantero de Dallas a través de ella. famosa receta de queso frito de su primer restaurante (y básico de Lubbock), Spanky's. Después de enseñarle la receta y tener una conversación sobre su situación en ese momento, se sugirió abrir un asador, a lo que Lisa respondió que "no tenía ni dos centavos para juntar". Parece que hay un buen nombre para un nuevo restaurante en alguna parte.

Los manteles rojos y los candelabros tenuemente iluminados crean una atmósfera de cena elegante, mientras que los acentos bien pensados recuerdan a un salón del Viejo Oeste. Es un ambiente acogedor, perfecto para una cita nocturna o una ocasión especial. La música y el murmullo informal son cómodos para una conversación mientras nos sentamos en una mesa para dos cerca del bar y comenzamos a leer los menús.

Double Nickel tiene una extensa lista de vinos con varias opciones disponibles por copa. Cócteles artesanales y una sólida selección de whisky completan la oferta de bebidas. La capacitación de sus servidores es intensiva en vinos y se enorgullecen de poder encontrar un maridaje perfecto para complementar su cena. El servicio fue impecable de principio a fin.

Navegando a través de la sección de aperitivos de cualquier menú, me resulta difícil dejar pasar un pastel de cangrejo. La versión de Double Nickel está hecha con cangrejo azul con pimiento rojo y verde. Es a la sartén, terminado en el horno y cubierto con una salsa de mostaza criolla.

Cuando se trata de bistec, todos tienen su corte favorito. A algunos les gusta un chuletón abundante, mientras que otros prefieren una tira, pero mi primera opción siempre es un filete. Creo que si puede obtener un buen filete grueso, los otros cortes también serán de primera categoría. Toda la carne de res en Double Nickel es alimentada con maíz, USDA Choice, dos tercios superiores de carne de res que se añeja en húmedo internamente durante 30 días. Cortado a mano por pedido, sazonado con sal y pimienta y cocinado a la perfección en un asador a 1800 grados, este es un bistec para los amantes de la carne. Elegimos los lados tradicionales de puré de papas y una crema de maíz que podría ser acusada de intentar eclipsar el bistec.

¿Está planeando una cena de ensayo o una presentación para clientes importantes? Hay cuatro salas de fiestas disponibles para albergar su evento. La "Sala de póquer" tiene capacidad para 10 personas, perfecta para un grupo pequeño que busca un poco de privacidad. La "Sala de juntas" tiene capacidad para 22 personas, ideal para cenas, reuniones y presentaciones. Adornada con el arte del famoso ilustrador del Saturday Evening Post, Henry Patrick Raleigh, la "Sala Raleigh" es bastante espaciosa para reuniones más grandes de hasta 100 y se puede dividir en salas más pequeñas de 60 y 40.

Ya sea que esté buscando una mesa tranquila para dos, celebrar una ocasión especial o simplemente un aficionado a la carne en busca de un exquisito corte de carne, Double Nickel cumple con los requisitos.

5405 Diapositiva Rd

Lunes – Miércoles: 5:00pm – 9:00pm
Jueves – Sábado: 5:00pm – 10:00pm

Reservas: http://bit.ly/DBLNCKL
Sitio web: https://www.doublenickelsteakhouse.com