Al entrar en Burklee Hill Vineyards, se verá transportado de inmediato a un ambiente elegante, moderno y acogedor que recuerda a un exuberante bistró en Uptown Dallas. Ubicada en el centro de Lubbock en el histórico edificio Kress, la sala de degustación y bistró abrió sus puertas a principios de este año y no ha tenido problemas para mantenerse ocupada. El interior recientemente renovado está decorado con buen gusto con una decoración elegante, que incluye una colección de piezas originales de la artista local, Janelle Spivey. Ya sea un almuerzo ligero con colegas, una salida nocturna con amigos o una despedida de soltera, Burklee Hill demuestra ser el escenario ideal para cualquier ocasión.
Anhelando la cena y algunas bebidas nocturnas, decidimos probar Burklee Hill por primera vez un viernes por la noche. Al sentarnos, fuimos recibidos de inmediato con una cálida bienvenida por parte de nuestro servidor, quien nos brindó sus recomendaciones de vinos favoritos. Elegí un vuelo de vino (puede elegir un vuelo de tres o cinco vinos) y mi esposo eligió el Ginger Peach Sparkler, un cóctel refrescante y crujiente, perfecto para aquellos que anhelan algo más que vino. Para empezar, decidimos pedir la Bruschetta, un crostini dorado cubierto con una deliciosa mezcla de tomates, albahaca y queso mozzarella fresco, y una orden de Parrilla, un bocado celestial de camarones escalfados, aguacate, condimento de maíz y queso fresco encima de una crostini. Diseñados por la chef Brooke Pinkert por expertos, ambos aperitivos estaban llenos de sabor. Felizmente despejamos ambos platos.
Con un menú impresionante pero no abrumador, fue difícil elegir solo un plato principal, ya que todo parecía delicioso. Decidimos dividir la Vineyard Salad, una combinación ligera pero sustanciosa de mezcla de primavera, queso feta, tomate, pepino, cebolla roja y rábano, junto con Bruno Pizzette, una pizza redonda de 12 pulgadas con salsa marinara de la casa, salchicha italiana en rodajas, pepperoni y salami. Me complace informar que también limpiamos este plato. Además de entrantes, ensaladas y pizzetas, el bistró ofrece una variedad de paninis como el Lisanna, una combinación ecléctica de pavo, prosciutto, queso brie, espinacas y mermelada especiada. Y sería negligente no mencionar la increíble tabla de embutidos, que es una comida completa en sí misma.
Además de cenar, también ofrecen comida en la acera y botellas de vino, para aquellos que quieran ver Netflix y relajarse con una pizzette y una botella de Malbec 2017 (mi favorito personal). Reconocido en Forbes como una de las mejores bodegas de Texas High Plains por mantener un "ritmo constante [junto con formidables bodegas] con excelentes vinos desde el principio", y el sorbo como una de las 10 mejores bodegas de Texas, Burklee Hill, sin duda, ha dejado su huella en la industria del vino del estado de la estrella solitaria.
Para obtener más información sobre Burklee Hill Vineyards, visite su sitio web o échales un vistazo en las redes sociales. ¡Y asegúrese de etiquetarnos en sus travesuras de vino usando #LiveLoveLubbock!
Consejo profesional: ¿No puedes tener suficiente de la colina? ¡Únase a la familia Burklee Hill registrándose en su Wine Club! Los miembros tienen acceso exclusivo a nuevos lanzamientos de vinos y fiestas privadas en el club de vinos. Lo que es más importante, puede participar en descuentos durante todo el año en todas las compras, incluidos el vino, la comida y el botín.
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