Maridaje de vinos de Texas High Plains y platos navideños

Escrito por Katherine White

noviembre 08, 2019

#Blog #Bodegas

Esta temporada, combine sus platos navideños favoritos con una copa de vino local. Con 90% de todas las uvas de vino de Texas cultivadas aquí en Texas High Plains, seguramente impresionará a sus invitados en esta temporada navideña. Ya sea que esté organizando una fiesta navideña o compartiendo una comida con la familia, hemos establecido el menú y seleccionado algunos vertidos populares para sus platos exclusivos.

Cuando lleguen sus invitados, ofrézcales una copa de Pinot Meunier espumoso de Burklee Hill Vineyards o Dry Muscat Canelli de McPherson Cellars para preparar su paladar para una ensalada verde de granada y pera o bocadillos calientes de crostini cubiertos con queso de cabra y salsa de arándanos. Para tablas de charcutería, vierta un vaso de Church House Blush que ofrece aromas de maracuyá y kiwi.

Complemente un plato de pollo al romero con Revolution de Farmhouse Vineyards, o combine una selección de pescado como vieiras con Albariño de English Newsom Cellars, que ofrece un toque de mineralidad. Para la infame cazuela de judías verdes, pruebe el Pinot Grigio de Burklee Hill Vineyards o el Cellar Reserve Chardonnay de Llano Estacado Winery.

Todas las mesas del oeste de Texas necesitan un rojo audaz para esos sabrosos platos de carne de res. Si está sirviendo un bistec de primera calidad y papas abundantes, pruebe el Estate Malbec de English Newsom Cellars con frutos rojos brillantes y un sabor ahumado o el FM 303 de Burklee Hill Vineyards con notas de ciruela y cereza oscura. Para un Shepherd's Pie, no te pierdas Cultivated de Farmhouse Vineyards, que es una mezcla de Dolcetto, Cabernet Sauvignon, Counoise y Cinsault. ¿Con antojo de un guiso calentito en un día frío? Abra una botella de Les Copains Red de McPherson Cellars, que se envejece durante seis meses en barricas de roble y parece ahumado en la nariz.

Ya sea que se trate de espaguetis y albóndigas, pasta con pollo a la florentina o una cremosa pasta con salchicha toscana, sus invitados estarán encantados con una copa de Sangiovese de McPherson Cellars, que ofrece un sabor suave y afrutado, o de Church House's Red Blend con toques de mora y vainilla.

Para una cena informal con amigos, brinde un queso a la parrilla y acompáñelo con Le Petite Blanc de Llano Estacado Winery, que es una mezcla de Viognier y Chenin Blanc con sabores de madreselva, almendra tostada y manzana. Para esas personas elegantes, tueste una rebanada de pan integral de centeno, agregue unas rebanadas de Gouda y sirva un vaso de Ama de casa de Farmhouse Vineyards.

Termine la noche con una manzana crujiente o una tarta de melocotón y una copa de Church House Moscato, que combina muy bien con las frutas del árbol debido a sus suaves notas de miel.

Si tiene curiosidad por probar algunos de estos vinos antes de agregarlos a su mesa, visite una de estas bodegas para una degustación. ¡Descubrirá que la mejor manera de difundir la alegría navideña es sirviendo generosamente a sus seres queridos y cercanos! Comparta lo que está sirviendo en esta temporada navideña con nosotros usando #LiveLoveLubbock. Y, ¡salud!

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